黑珍珠麦芽 - 精酿啤酒

科润生物业务范围

特种麦芽鲜,酵母/干酵母,国内外啤酒花,添加剂

科润生物业务范围

产品系列

精粮啤酒专用特种金珠麦芽

外观美——麦粒整齐，膨胀饱满，富有光泽；
香味浓——品尝时酥脆可口，满口焦香，回味无穷；
品种全——按比利时城堡麦芽工艺制作，形成完整风味系列。

用于低度啤酒增香、增浓，10度以下啤酒可提高1—3度的口感，做到低而不淡，淡而不空；
用于浅色啤酒增强还原力，“麦拉德”反应产生的强还原物质比普通麦芽高3—5倍，使瓶装啤酒更抗氧化；
用于做精酿啤酒增色、增香，使精酿啤酒赋予典型的麦芽焦香味和亮丽的色泽（棕褐、棕红等）；
用于做黑色啤酒增色、增香，使用焦香麦芽和黑麦芽酿造，具有特殊的焦香味、焦糖味和烟熏味，口感醇厚，浓香袭人，可激发人的强烈再饮欲。

麦芽色度精准控制技术：
温度时间自控，标准化作业，解决了手工作坊凭经验操作麦芽色度偏差较大、控制不准的难题。
麦芽香味分类增香技术：
不同浸麦工艺、不同烘焙温度，让每一种麦芽各具风味特色，解决了许多公司存在的仅有色度差别、没有风味区别
啤酒色度精准控制技术：
发现了不同色度麦芽因还原能力不同对啤酒色度的贡献率的显著差异，国内首家发明了增色能力系数（K）查询表，对啤酒酿酒师合理搭配不同麦芽、精准控制啤酒色度具有重要的指导作用。

1.您本想买一种色度300EBC的麦芽做精酿啤酒，但许多供应商供应的麦芽色度可能偏差很大，有时几十个甚至上百个EBC，原料色度不稳，啤酒色度怎么能稳定？ 2.您本想酿制一款富有浓郁麦芽香味的深色精酿啤酒，但您却发现买来的特种麦芽只有焦糊的味道而没有诱人的焦香味道，啤酒的高雅之气怎能突出？ 3.如果您想酿制一款色度100EBC的精酿啤酒，但当您面对色度不等的多种特色麦芽时，却未必知道怎样进行选择和搭配？色度怎样精准控制？专业的人做专业的事，这些问题交由我们来处理！

制作工艺：

为了满足啤酒厂酿酒师开发精酿新产品，完善产品风味特征的要求，金钻麦芽特种麦芽应运而生。我们建有专业化制作精品特种麦芽的生产基地，按照闻名的比利时城堡麦芽制作技术，采用溶解良好的优质澳麦麦芽，经特殊工艺浸渍后，在独家设计的温控式炒炉流水线内，分阶段升温，经若干温度段烤焙和反应，产生所需的香味成分，根据不同品种色度，于不同温度下炒制而成。制造技术经典独到，麦芽品质与众不同。是修饰啤酒色香味、开发精酿新产品的专用金珠麦芽。

1

团队优势——拥有一支涵盖工艺/研发/检测的酿酒技术团队，团队主要成员具有二十年以上的实际工作经验，可为客户提供全方位的技术服务。

——我们是一家专业从事特种麦芽制作和啤酒系列辅料供应的高端服务商

2

技术优势——秘藏啤酒生产所需要的国内外啤酒菌种50多种，可满足生产多个国家、多种风味的啤酒产品的要求，拥有啤酒生产所需要的国内外各种先进工艺技术，我们有充足的技术储备。

——我们是一个国内少有的酿酒师主导型啤酒原辅料专业供应商

3

产品优势——可提供黑啤酒、白啤酒、IPA、二发啤酒、无醇啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等多款特色精酿啤酒和欧美几十款进口啤酒。

——我们是一个由专家组成的酿酒师团队在为您进行保姆式服务的专业公司

选择我们五大理由

1 具有经过多年历练的优秀技术和管理团队，
可为客户提供全方位

2拥有啤酒生产所需要的国内外各种先进工艺技
术，勿需客户再进行复杂的研发试验；

3可提供精酿啤酒所需系列高端特种麦芽及各种
啤酒辅料，实现“一站式”购齐。

4具有自己的核心技术和持续研发能力

5具有与业主共命运的责任感和严谨科学的匠人精神

我们的服务客户

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